دستگاه های سرخ کن جزو دستگاه هایی هستند که امروزه برای آشپزی بهتر به کمک آشپزان آمده اند و می توانند بسیار راحت تر از گذشته مواد غذایی را به صورت سرخ شده در اختیار آشپز قرار دهند. اگر برای راحت کردن آشپزی خود و تکمیل وسایل آشپزخانه قصد خرید یک سرخ کن را دارید به شما توصیه می کنیم تا راهنمای خرید سرخ کن های باکیفیت، کم مصرف و ارزان قیمت موجود در بازار را با دقت مطالعه فرمایید.

سرخکن چیست نحوه عملکرد سرخ کن چگونه است؟

آیا میدانید از این دستگاه ها دقیقا چگونه کار میکنند؟ سرخ کن ها دستگاه های پیچیده ای نیستند و عمدتا متشکل از یک المنت گرم کننده، یک ظرف توری برای قرار گرفتن مواد غذایی در آن و ظرف پر از روغن می باشد که با استفاده از این سیستم ساده شما می توانید غذای خود را به بهترین شکل ممکن سرخ و برشته کنید.

معمولا در فست فود ها و رستوران ها به جای استفاده از قابلمه یا تابه از سرخ کن های بزرگ و صنعتی استفاده می شود که این دستگاه ها با حجم زیادی از روغن بسیار سریع مواد را به صورت سرخ شده در اختیار شما میدهند.
در دستگاه های سرخ کن نقاط سردی وجود دارد که باعث می شود خرده های غذا که در ظرف ته نشین می شوند در دمای پایین باعث لکه دار شدن و سوختن روغن نشوند.
معمولا افراد فکر می کنند که با خرید از این دستگاه باید به میزان زیادی روغن مصرف کنند، اما بد نیست بدانید که در سال های اخیر سرخ کن هایی تولید شده که با استفاده از روغن کم می توانند به شکل ویژه ای مواد غذایی را برای شما سرخ کنند.

از این دستگاهای بدون روغن یا کم مصرف اغلب با جریان سریع هوا مواد غذایی را سرخ می کنند، این نوع از سرخ کن ها دارای چندین مزیت هستند که این مزیت ها شما را به خرید آن ها راغب می کند.

مصرف پایین روغن در این سرخ کن ها موجب می شود که هزینه های خرید روغن برای شما کاهش یابد.
سرخ کردن مواد غذایی با استفاده از جریان سریع هوا موجب می شود که شما طعم لذیذ غذا های سرخ شده را با کمترین ضرر تجربه کنید.
این نوع از سرخ کرن که با استفاده از جریان هوا است موجب می شود که خواص مواد غذایی تا حد زیادی حفظ شود.

سرخ کن را به توجه به تعداد اعضای خانواده خود انتخاب کنید. اگر اعضای خانواده شما دو نفر می باشد بهتر است دستگاه کوچک تر را انتخاب کنید. برای خرید از این دستگاه سعی کنید به محظفه آن دقت کنید و دستگاهی را خریداری کنید که دارای محفظه استوانه ای باشد ، چرا که مواد غذایی بزرگ تری را می توان در آن قرار داد و برای خانواده های پرجمعیت مناسب است. برای خانواده های کم جمعیت بهتر است از سرخ کن های با محفظه چهارگوش استفاده شود.

به طور کلی سبد سرخ کن از دو نوع آسانسوری و دستی می باشد. استفاده از سبدهای آسانسوری شاید در نگاه اول آسان باشد اما احتمال آسیب دیدن این نوع سبدها بالاست و ممکن است غذا در سبد گیر بیفتد که در آن صورت باید با کفگیر برای خروج مواد غذایی اقدام کنید. سبد های بزرگ اجازه پخت و تهیه انواع ماهی و مرغ را به راحتی برای شما فراهم می کند.

به‌ طور کلی از دستگاه سرخ کن برای سرخ کردن مواد غذایی استفاده می‌شود. این دستگاه را می‌توانید برای آشپزخانه شخصی خود داشته باشید و زمان‌هایی که قصد سرخ کردن چیزی را دارید، از آن بهره ببرید. البته چون مصرف روغن در سرخ کن‌ها بالاست، اغلب خانه‌دارها ترجیح می‌دهند فقط در موارد خاص از این دستگاه استفاده کنند. مسئله اینجاست که شاید در ظاهر مصرف روغن در سرخ کن‌ها بالا باشد. اما فراموش نکنید که چندین بار می‌توانید از آن روغن استفاده کنید. پس اگر غذاهای سرخ‌کردنی جزء جدانشدنی خانه شماست، استفاده از سرخ کن گزینه بدی هم نیست. علاوه بر این مورد، برای مهمانی‌های دورهمی و خانوادگی نیز می‌توانید از وجود یک سرخ کن بهترین استفاده‌ها را ببرید.

هرجا صحبت از این دستگاه مبباشد، باید از رستوران‌ها و فست‌فودی‌ها هم حرف زد. در رستوران‌ها نیز از سرخ کن‌های بزرگ برای طبخ غذاهای فست فودی استفاده می‌شود. این کار باعث صرفه‌جویی در زمان می‌شود و طعم نهایی غذا را نیز بهتر می‌کند.

کاربردهایی که گفته شد، برای سرخ‌کن‌های معمولی است. این کاربردها برای مدل‌های بدون روغن خیلی بیشتر از این حرف‌هاست. در ادامه به معرفی انواع سرخ‌کن‌ها می‌پردازیم و از این مدل خاص مفصل‌تر صحبت می‌کنیم.

در این مقاله با کاربرد سرخ‌کن‌ها و انواع آن آشنا شدیم. حالا می‌توانیم از خرید سرخ کن نیز حرف بزنیم. اگر صاحب رستوران یا ساندویچی هستید، دستگاه‌های سرخ کن جزء لوازم ضروری فروشگاه شماست. اگر هم برای مصرف خانگی خود به دنبال یک سرخ‌کن می‌گردید، پیشنهاد ما خرید یک مینی سرخ کن یا خرید یک سرخ‌کن بدون روغن است. البته در خرید این دستگاه‌ها به ظرفیت حجمی آن، میزان استفاده‌ای که در خانه دارید و تعداد افراد خانواده نیز نگاهی بیندازید. سپس به سراغ خرید آن بروید. خرید سرخ‌کن‌های بدون روغن نیز به تمامی خانه‌دارها پیشنهاد می‌شود. به کمک این دستگاه می‌توانید مصرف روغن را در خانه خود کمتر کنید، به سلامت خود و اعضای خانواده اهمیت دهید و مهم‌تر از همه غذای خوش‌طعم‌تری داشته باشید.